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瑞幸咖啡外卖缩减598%Q2季度净亏68亿这1杯谁来爱
更新时间:2019-10-16

  原标题:瑞幸咖啡外卖缩减59.8%,Q2季度净亏6.8亿,这1杯谁来爱?

  “亏损就亏损吧,补贴还会继续3到5年”,壮语在前,瑞幸对亏损这件事显得十拿九稳!

  8月14日晚间,瑞幸咖啡宣告第二季度总营收为9.09亿元人民币,净亏损6.813亿元,上年同期净亏损为3.33亿元人民币!

  今年5月,宣布在纳斯达克上市的瑞幸咖啡,一声敲响了国内咖啡市场20多年的沉寂,一句“中国咖啡和美国咖啡比差距在哪?差在自信。”不知振奋了多少中国咖啡运营商。

  然而,在这刚刚过去的1年多里,有多少人观望瑞幸的神话,又在瞧着他的笑线年年度财务报告中,瑞幸咖啡净亏15.98亿,却挤进中国咖啡市场第二名;2019年Q1净亏5.5亿,却在美国成功上市;Q2净亏6.8亿,门店已近3000家;

  代言人张震、汤唯在电梯广告里那一句:这一杯,谁不爱?包括新品茶饮代言人刘昊然:啵一口,小鹿茶!形成了瑞幸咖啡最明显的记忆点。

  假如说,明星+流量的营销,打开了大众对瑞幸品牌的认知,那么,资本的迅速加持,就引起了整个行业“另眼相看”!

  咖啡、外卖、新零售,瑞幸直逼星巴克、麦当劳、连咖啡开放外卖业务,堪称行业“第一个敢吃螃蟹的人”。

  21世纪初,星巴克在北京开设第一家店,标榜“第三空间”(即咖啡馆的社交需求),定价在25——40元之间,营造小资消费情调、轻奢咖啡消费观念。此举既筛选了一批高消费人群,又提高了门槛,把中国大普通大众排除在外。

  目前,瑞幸咖啡的外卖业务主要有3种模式:自有APP;微信小程序;2018年12月,搭载美团,上线外卖平台。

  此前,CEO钱治亚在公开场合表示,瑞幸咖啡的主打模式是快取,并非外送,而是将门店开到离消费者更近的写字楼和企业。

  究其原因,还是成本问题。瑞幸曾透露,送一单外卖的成本是9-10元,其中快递员收入是7元一单,而消费者支付的是6元一单。这意味着,每成交一单外卖,瑞幸都要承担3—4元的配送成本。

  据观察,瑞幸在平台月销售额平均不超过500单。设置3档满减活动,满39元递减,配送费满55元减6元(平均需要点2杯以上饮品)。对比微信小程序,不定期推送1.8折专享券,满35元即可减免配送费(平均需要点1杯以上饮品)。

  瑞幸的倾斜策略一目了然。那么,即使有资本加持,配送成本依旧成难题的瑞幸,缩减外卖,咖啡这条路好走吗?

  2018年9月,星巴克联手饿了么开展外卖业务;10月麦当劳打通美团、饿了么、微信小程序加入外卖咖啡战场;连锁餐饮品牌如百胜中国推出咖啡品牌COFFii&JOY等,咖啡品牌外卖市场逐渐完善。www.444622.com

  2019年7月底,星巴克发布Q3财报显示,第三季度营收68亿美元,同比增长7.93%,外卖销售额占6%,门店数量增长16%。

  星巴克CEO凯文·约翰逊提及了该财季业绩增长向好的原因:“原因是我们专注于增强客户体验,推动新饮料的创新,并加速扩展我们的数字客户关系。”

  星巴克与阿里巴巴合作,在35个城市的2100家餐厅提供送货服务。打通会员体系,推动外卖数字化进程。甚至得益于国内外卖业务的发展,在国际市场中,星巴克也开始布局外卖业务。

  回到瑞幸Q2财报数据,用户增长数据最为明显,该季度累计交易用户数达2280万,新增交易用户590万,平均月活用户620万,同比增长410.6%。

  央视财经公布数据,2018年底中国咖啡馆数量突破14万家,而星巴克在中国的门店数量仅有3700多家,仅占中国咖啡馆数量的2.6%;瑞幸咖啡2018年底门店数量达2073家,仅占1.5%。

  根据CBNData数据显示,目前中国的咖啡消费市场规模在700亿元人民币左右,约占全球市场的0.5%。中国咖啡消费年增长率在15%左右,预计2020年中国咖啡市场销售规模将达3000亿元人民币,2025年有望突破一万亿元。

  今年,喜茶推出咖啡新饮品;coco都可上线咖啡饮品;百胜中国推出的咖啡品牌COFFii&JOY;品牌的持续加入,咖啡成为新领域。

  外卖咖啡,又该如何发展?星巴克联合阿里体系,打通数字化服务,用臻选品牌,和独立精品咖啡店竞争;

  而本土品牌Seesaw和Greybox也开始学习星巴克的选址和连锁模式,依靠品牌独立调性吸引消费者。湃客咖啡的高性价比,很容易让没有咖啡消费习惯的人埋单。


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